Вторичные метаболиты: дубильные вещества
Итак, давайте продолжим наш разговор о вторичных метаболитах в растениях. Сегодня речь будет идти о веществах, именуемых дубильными.
Такое интересное название эта группа веществ получила за свойство дубить кожу, то есть, уберегать слои эпителия от гниения.
В современных реалиях они выполняют защитную функцию, распространяющиеся как на растения, так и на людей. По-другому их называют